维生素C

又叫L-抗坏血酸，

英文名称：Ascorbic Acid[3]

CAS号：50-81-7

EINECS号：200-066-2

分子量：176.13

IUPAC名：2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯

酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化，为己糖衍生物。

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